Рецепт вкусного пасхального кулича с изюмом

Жизнь > Кулинария > Рецепты блюд > Рецепт вкусного пасхального кулича с изюмом

Праздничный пасхальный хлеб кулич известен в православной традиции с древних времен. Его уже не одно столетие готовят на праздник Пасхи. Рецептов существует великое множество, часто на праздничных столах можно встретить куличи приготовленные совершенно по разным рецептам. Сегодня большинство рецептов претерпели изменения временем, но дошли до нас и рецепты предков. Мы предлагаем вам испечь кулич по рецепту родом из позапрошлого столетия.

Классический рецепт пасхального кулича с изюмом

  • 1.Вскипятить 0,3 л. молока, залить им 1,25 стакана муки, хорошо размешать до гладкости, затем  остудить.
  • 2. В теплом молоке развести 60 гр. дрожжей и влить их в ранее разведенную молоком муку. Хорошо размешать. Дать тесту подняться.
  • 3. 15 желтков взбить с сахарным песком (0,5 стакана). 15 же белков следует взбить в пену. Влить все это в наше тесто. Дать ему еще раз подняться.
  • 4. Влить 0,75 стакана сливочного масла (растопленного).
  • 5. Всыпать 1,5 кг. муки и хорошо вымесить.
  • 6. Добавить изюма.
  • 7. Переложить в форму выстеленную промасленной бумагой.
  • 8. Посыпать натертым миндалем.
  • 9. После того как тесто еще раз подымется испечь.
comments powered by HyperComments
Вы можете пропустить чтение записи и оставить комментарий. Размещение ссылок запрещено.